少しご無沙汰してしまいました。 きちんと毎日、食べて、生きて、仕事をしています。そしてやや下痢気味でございます。 そのような中でもインドネシア人の友人が多少でき始め、現地の方のご意見など聞きつつコトを進めています。 さて […]

料理の試作と施策の日々が続いています。 元々マーケティングコミュニケーションの世界にいたこともあり、 こちら側のマーケティング事情を調べていきたい衝動に駆られていますが、 優先順位の高い飲食メニュー開発にリソースを9割投 […]

先日、スーパーで手に入れた唐辛子の写真をアップしたところ、インドネシア人の知人から「それは辛くないやつだ」と意見をもらいました。 彼女はJakartaではなくYogjakartaの出身ですが、曰く「インドネシアの食を知り […]